Un plat à lasagnes qui passe sans broncher du congélateur au four et arrive à table avec élégance, c’est ce que propose la gamme Toulouse de Pillivuyt. Fabriqué en porcelaine culinaire Made in France, ce véritable ustensile de cuisson allie style et rendement, pour la cuisine du quotidien comme pour les grandes tablées. Sur le terrain, ce qui marche c’est simple : une matière résistante, une chauffe régulière, une hygiène nette et un service propre. Le format individuel (dimensions 160 mm x 110 mm) fait gagner en précision et en dressage, le format familial assure la générosité sans concession. Anses monoblocs, émail ultra dur, surface non poreuse : on cuisine, on sert, on nettoie, sans perte de temps. Résultat : une vaisselle qui tient le rythme et valorise le plat autant que la recette.
Plat à lasagnes en porcelaine Toulouse : design culinaire et performances au four
Signature visuelle de la collection, le plissé qui court sur la semelle souligne la brillance de la porcelaine blanche et donne du relief au service à table. Chaque pièce est façonnée à la main : cela se sent à la prise en main, stable, avec des anses monoblocs pensées pour durer.
Avant de lire
Quel format de plat à lasagnes choisiriez-vous pour servir 2 personnes avec style ?
Côté technique, la matière est non poreuse, neutre au goût et garantie sans plomb ni cadmium. Elle encaisse le choc thermique de -30°C à +350°C, pour un passage direct congélateur → four ou micro-ondes. La chaleur se diffuse de façon homogène : la pâte reste moelleuse, la croûte gratinée, sans zones froides.
Diffusion de chaleur et hygiène irréprochable
L’émail très dur limite l’accroche et protège la brillance au fil des services. En pratique, Nora, traiteur de quartier, utilise les formats individuel pour ses portions du midi : cuisson régulière, service à bonne température, retour cuisine rapide grâce à un nettoyage facile à l’éponge douce.
Choisir la bonne taille : individuel ou familial (dimensions 160 mm x 110 mm et plus)
Quatre formats couvrent tous les usages. Le modèle individuel en dimensions 160 mm x 110 mm (hauteur 44 mm) convient aux portions dressées, gratins de légumes, brownies ou entrées chaudes. Les formats familial montent en capacité pour des lasagnes généreuses, volailles rôties ou plats complets à partager.
Astuce service : l’inertie de la porcelaine maintient les plats au chaud quelques minutes après sortie du four, pratique pour envoyer en salle ou à la maison quand tout le monde n’est pas encore à table.
Tableau des formats et références Pillivuyt Toulouse
| Format | Dimensions internes (L x l x h) | Longueur totale avec anses | Hauteur totale avec anses | Référence | Capacité |
|---|---|---|---|---|---|
| Individuel | 160 mm x 110 mm x 44 mm | 205 mm | 56 mm | 221716BL1 | 77 cl |
| Familial compact | 250 mm x 230 mm x 60 mm | 317 mm | 79 mm | 221725BL1 | — |
| Familial medium | 290 mm x 240 mm x 60 mm | 359 mm | 80 mm | 221729BL1 | — |
| Familial large | 340 mm x 250 mm x 60 mm | 408 mm | 82 mm | 251734BL1 | — |
- Checklist rapide : définir le nombre de convives, vérifier la hauteur utile pour l’épaisseur des couches, anticiper l’espace du four, choisir individuel pour dressage soigné ou familial pour service au plat.
- Usage malin : le 160 x 110 mm sert aussi de ramequin profond pour gratins express et desserts cuits.
- Service pro : alterner une cuisson en avance et un maintien au chaud pour enchaîner les envois.
Utilisation et entretien de cet ustensile de cuisson résistant
Compatibilités : four traditionnel, micro-ondes, et usage sur gaz/plaques électriques avec diffuseur. Le plat supporte les écarts de température (-30°C à +350°C) : pratique pour les préparations anticipées au froid puis enfournées au dernier moment.
Pour préserver l’émail, laisser tiédir avant lavage, utiliser une éponge non abrasive et un dégraissant doux. La surface non poreuse facilite le nettoyage, même après un gratin bien coloré. Dernier point sécurité : les anses monoblocs assurent une prise fiable au service.
En pratique : comment faire en 5 étapes
- Graisser légèrement le fond pour un démoulage net et une croûte régulière.
- Monter les couches sans dépasser la hauteur utile pour une cuisson homogène.
- Enfourner sur grille pour une circulation d’air optimale.
- Laisser reposer 5 à 10 minutes à la sortie : la porcelaine stabilise la température et facilite la découpe.
- Nettoyer à l’eau chaude savonneuse quand le plat est tiède ; rincer et sécher pour garder la brillance.
Envie d’explorer toute la gamme ? Voir la collection Toulouse et compléter votre vaisselle.
